谈实践教学平台不能满足应用性人才培养的需求

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刊名 ：中国对外贸易(英文版)

作者 ：张振霞

出版日期 ：2012.00

ISSN ：0009-4498

中图法分类 ：文化、科学、教育、体育

期号 ：第10期

关键词 ：实践教学；教学核心；思维方式

语种 ：中文

类型：期刊论文

摘要 ：实践性教学是烹饪教学的核心,是培养学生掌握烹饪技能的必要手段.如果说高职教育的基本要求是“动手能力的培养”,那么烹饪高职教育实践教学的意义就不仅仅是使学生掌握烹调的基本技能的操作及技巧,而更重要的意义 更多

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