中草药提取物在果蔬保鲜中的应用

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会议录 ：第七届全国药用植物和植物药学术研讨会暨新疆第二届药用植物学国际学术研讨会

作者 ：王霞，苟萍

作者单位 ： 新疆大学

出版社 ：中国植物学会药用植物及植物药专业委员会、新疆植物学会

中图法分类 ：园艺

会议名称 ：第七届全国药用植物和植物药学术研讨会暨新疆第二届药用植物学国际学术研讨会

会议地点 ：中国新疆乌鲁木齐

关键词 ：中草药；提取物；果蔬；保鲜

语种 ：中文

类型：会议论文

摘要 ：果蔬在加工、保藏、消费过程中易受到微生物感染腐败变质,而中草药因其诸多优点逐渐成为天然果蔬保鲜剂的重要来源．大量研究表明,中草药提取物具有良好的保鲜效果,并且保鲜效果与中草药提取物种类、提取方式及对果 更多

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